熟成肉の世界

焼肉といえば「ガッツリ食べる」「スタミナ料理」というイメージが強いですが、最近は健康や美容を意識した“ヘルシー志向”の焼肉の楽しみ方が注目されています。特に、旨味と香りが際立つ「熟成肉」は、ヘルシーに焼肉を楽しみたい方に […]

焼肉の美味しさを語るうえで欠かせないのが、肉そのものの質と、それを引き立てる旬の野菜の存在です。「大和焼肉 結」では、厳選された山形牛雌牛を中心に、季節ごとの新鮮な野菜と組み合わせたメニューを取り入れています。今回は、山

焼肉の楽しみ方は、ただ肉を焼いて食べるだけではありません。選び抜かれたドリンクとのペアリングによって、肉の旨味が一層引き立ち、食体験が格段に向上します。今回は、大人のための「焼肉ペアリングの新提案」として、厳選されたドリ

熟成肉は、その独特の風味と深い味わいが魅力の食材です。この特別な味わいをさらに引き出すために、どのような飲み物と合わせたら良いでしょうか。今回は、熟成肉とおすすめの飲み物について解説していきます。

熟成肉は、独特な風味と深い味わいが魅力です。肉本来の旨みが凝縮され、口の中で広がる芳醇な香りは、食べた人を虜にしてくれます。熟成肉を最大限に楽しむためには、肉の部位だけでなく、合わせる食材や調味料、そして調理法も大事な要

昨今の熟成肉ブーム増加に伴い、熟成肉を扱う焼肉店も増えてきました。熟成肉での焼肉の魅力は、熟成によって肉の旨味や香りが増した肉の、柔らかくジューシーな味わいにあります。今回はなぜ熟成肉は焼肉に合うのか？解説していきます。

2014年頃に欧米から日本に持ち込まれ、その美味しさから肉好きの間でブームを引き起こした熟成肉。「熟成」というだけあって、普通のお肉よりも美味しそうなイメージを持ちますよね。今回はそんな熟成肉について、普通のお肉とはどう