肉の知識と文化
「焼肉の部位ってたくさんあるけど、結局どれを選べばいいの？」そんな悩みをお持ちのあなたへ。牛肉の部位は、赤身と脂身のバランス、肉質、旨味など、様々な特徴を持っています。部位によって全く異なる食感が楽しめ、あなただけの「一番美味しい焼肉」に出会えるはずです。このページでは、そんな焼肉の奥深さを、部位ごとに詳しく解説していきます。部位選びの参考にして、あなただけの最高の焼肉体験を！
記事一覧
焼肉は太る？いいえ、実は「ダイエットの味方」になるんです
「焼肉は好きだけど、ダイエット中だから我慢…」そう思っていませんか？ 焼肉というと、こってりとした脂...
続きを読む >>肉の「歩留まり」って何？枝肉を買っても、実はほとんど食べられないってホント？
今回はちょっとディープなお肉の話。皆さん、「歩留まり（ぶどまり）」って聞いたことありますか？ 「枝肉...
続きを読む >>ホルモン・内臓肉の奥深さと楽しみ方
焼肉といえば、霜降りの牛肉やジューシーな豚バラ。そんな定番を思い浮かべる方が多いはずです。でも実は、...
続きを読む >>大和焼肉 結が贈る “希少部位”の世界とその魅力
肉好きなら一度は耳にしたことがある「希少部位」。当店、大和焼肉 結でも、その名の通り、牛一頭からごく...
続きを読む >>焼肉×デート 大切な人と過ごす特別な時間の演出法
焼肉といえば、家族や友人とワイワイ楽しむイメージが強いかもしれません。しかし実は、焼肉は大切な人との...
続きを読む >>赤身肉の真髄 プロが教える最高の味わい方
近年、健康志向の高まりとともに赤身肉への関心が高まっています。しかし、「赤身肉は硬くて食べづらい」「...
続きを読む >>牛肉にはどんな部位があるの？各部位9種類の特徴とおすすめ料理
牛肉は部位によって肉質や風味、おすすめの調理法が大きく異なります。それぞれの特徴を知ることで、より牛...
続きを読む >>
