大和焼肉 結が贈る “希少部位”の世界とその魅力
肉好きなら一度は耳にしたことがある「希少部位」。当店、大和焼肉 結でも、その名の通り、牛一頭からごくわずかしか取れない特別な部位をご用意しています。希少部位はなぜ特別なのか、どんな種類があるのか、その魅力を掘り下げてみま […]
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肉好きなら一度は耳にしたことがある「希少部位」。当店、大和焼肉 結でも、その名の通り、牛一頭からごくわずかしか取れない特別な部位をご用意しています。希少部位はなぜ特別なのか、どんな種類があるのか、その魅力を掘り下げてみま […]
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焼肉といえば「ガッツリ食べる」「スタミナ料理」というイメージが強いですが、最近は健康や美容を意識した“ヘルシー志向”の焼肉の楽しみ方が注目されています。特に、旨味と香りが際立つ「熟成肉」は、ヘルシーに焼肉を楽しみたい方に
焼肉といえば、家族や友人とワイワイ楽しむイメージが強いかもしれません。しかし実は、焼肉は大切な人とのデートにもぴったりの食事スタイルです。香ばしい煙とともに立ち上る肉の香り、目の前で焼き上がっていくライブ感、そして一緒に
焼肉×デート 大切な人と過ごす特別な時間の演出法 続きを読む »
焼肉の美味しさを語るうえで欠かせないのが、肉そのものの質と、それを引き立てる旬の野菜の存在です。「大和焼肉 結」では、厳選された山形牛雌牛を中心に、季節ごとの新鮮な野菜と組み合わせたメニューを取り入れています。今回は、山
焼肉の楽しみ方は、ただ肉を焼いて食べるだけではありません。選び抜かれたドリンクとのペアリングによって、肉の旨味が一層引き立ち、食体験が格段に向上します。今回は、大人のための「焼肉ペアリングの新提案」として、厳選されたドリ
焼肉ペアリングの新提案!大人が酒と楽しむ極上の一皿 続きを読む »
はじめに 大和焼肉 結が誇る「和牛一頭 味わいコース」は、山形牛雌牛の希少部位を贅沢に味わえる特別なコースです。熟成技術と和食の繊細な技が融合した食体験をご提供します。 1. 熟成もも肉ローストと豆乳ブランマンジェのサラ
知る人ぞ知る!山形牛雌牛の希少部位を堪能できる特別コース 続きを読む »
大和焼肉 結では、焼肉だけでなく、和食料理人だからできる、様々な驚きと感動を味わう新たな食体験を提供すべく、色んな形で創作料理を提供しています。焼肉といえばシンプルに焼いて楽しむものという概念から、「肉の新しい楽しみ方」
はじめに 大和焼肉 結が誇るメニューの一つ、それが「熟成赤身を使用した肉寿司」です。肉と寿司というと、最近では寿司屋でも見かけるおなじみの組み合わせとなりましたね。ですが、最初は意外な組み合わせなだけに「本当に美味しいの
山形牛、特に雌牛は、その繊細な風味ととろけるような舌触りで、日本のみならず世界中の食通を魅了しています。その歴史と文化は、山形県の豊かな自然と人々の情熱が織りなす物語です。今回は山形牛雌牛の歴史、その特徴、そして文化的な
牛肉は部位によって肉質や風味、おすすめの調理法が大きく異なります。それぞれの特徴を知ることで、より牛肉料理を楽しむことができます。今回は牛肉の主要な部位9種類の特徴とおすすめの料理を解説します。
牛肉にはどんな部位があるの?各部位9種類の特徴とおすすめ料理 続きを読む »